Svenska äpplen och en fransk bil

De svenska äpplena är just nu nyskördade och goda. I ugnen står två äppelkakor och gräddas, gjorda på Aromaäpplen från vackra Österlen.

Kakorna ska fikas imorgon när Hundhusets styrelse kommer till mig för en introduktionskurs i agility. Det blir roligt!

Jag bakar inte så ofta men har ett par "paradnummer". Denna äppelkaka är ett. Receptet kommer från Djurönäsets kursgård där jag gått ett antal fackliga kurser genom Journalistförbundet. Kurserna har varit jättebra, kursgårdens läge toppen, men maten är absolut bäst. På denna kurs tror jag att alla gick upp ett par kilo i vikt just för denna äppelkakas skull! Här är receptet:

Amerikansk äppelkaka

2½ dl vetemjöl
2½ dl socker
1½ tsk salt (kan uteslutas)
1 tsk bakpulver
1 ägg
100 g smör
6 äpplen

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 180 grader. Smörj en eldfast form.
2. Smält smöret, låt det svalna.
3. Blanda under tiden mjöl, socker, ev salt och bakpulver. Blanda i det uppvispade ägget, samt det smälta smöret.
4. Skala, kärna ur äpplena och skär dem i klyftor. Täck botten av formen med äppelklyftorna och bred över smeten.
5. Grädda i 40-45 minuter.
God både kall och ljummen. Servera gärna med grädde, glass eller vaniljsås.

Slutligen. I dag har vi varit och provkört ytterligare en bil, en Peugeut 308 SW. Fantastiskt fin och fiffig fransk bil! Nu fick vi en hel del att fundera över i helgen...